特別栽培のつがるロマン
青森県では、農薬・化学肥料を使用しないか、農薬・化学肥料の使用量を通常の5割以下で生産した農産物を特別栽培農産物として認証していますが、当店販売のつがるロマンもこうして認証された特別栽培米です。
環境にやさしい農業によって良質な水田で育まれたつがるロマンは、あきたこまちの子、コシヒカリの孫にあたるお米です。両者に引けを取らず、あきたこまちの特徴を強く持ち、味・粘り・柔らかさなどの全体のバランスがとてもいいお米です。あっさりとしていてやさしい味わいなので、魚や煮物などの和食にとても良く合います。
青森は非常に寒い地域ですのでお米の生産に関してどちらかといえば、味よりも耐寒、収穫量優先で作られるものが多く、美味しいお米の産地という印象は薄かったと思いますが、つがるロマンはその認識を覆し、青森県産米の味や知名度をレベルアップしてくれました。
