青森県が誇るブランド米。誰もが驚く旨さと鮮烈な存在になるべく誕生した、記憶に新しいお米、その名も青天の霹靂。
青森県では初めて最高評価の特Aを取ったお米です。程よいツヤで白く、粘りは控えめ、上品な甘みが残る味わいです。粘りとキレのバランスが良くあっさりしているので、おかずを選ばずどんな料理にも合います。食べ応えがあるのに重くならず、思わずおかわりしたくなる、そんなお米です。
１粒１粒がしっかりしていて柔らかすぎないので、炊き上がりから時間が経ってもお米はつぶれることなく、適度なかたさを保っています。
炊き立てはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当やおむすびもオススメです。

ミルキークイーンの孫にあたり、長年の試行錯誤を繰り返し誕生した低アミロース米で、発売当時、五つ星お米マイスターの西島豊造さんがテレビで紹介してくださったことにより、青森県内では品切れ続出、青森県外へも広く知れ渡ったお米です。
粘りが強くツヤツヤで柔らかいごはんになります。甘みがありもちもち食感で、噛むほどにその甘さを感じられます。
肉料理系の濃いめの味付け向きで、冷めても味が落ちず美味しいので、お弁当やおむすび、　冷凍保存にも向いています。いつものお米とブレンドすると食味がアップ！もち米を加えることなくそのままでも炊き込みご飯にできます。
柔らかい品種なので、研ぎすぎるとお米が割れてしまいます。研ぎすぎないように注意しましょう。柔らかめなので炊くときはやや少なめのお水がオススメです。

「はれわたり」は、秋田県で開発された新しいお米の品種で、食べたときに美味しさと見た目の美しさがそこにいる特徴を持っています。知られていますが、「はれわたり」はそれらの魅力を引き継ぎつつ、さらに「晴れやかさ」や「食卓を彩る」という意味が込められた新しい品種です。
「あきこまち」などと比較して、やや粘りが抑えられているため、さっぱりした口当たりがつつありも愛や旨みがしっかりと感じられます。食感が軽く、ふわっとした炊き上がりになるため、いろいろな食事シーンで楽しむことができます。