青森県が誇るブランド米。誰もが驚く旨さと鮮烈な存在になるべく誕生した、記憶に新しいお米、その名も青天の霹靂。
青森県では初めて最高評価の特Aを取ったお米です。程よいツヤで白く、粘りは控えめ、上品な甘みが残る味わいです。粘りとキレのバランスが良くあっさりしているので、おかずを選ばずどんな料理にも合います。食べ応えがあるのに重くならず、思わずおかわりしたくなる、そんなお米です。
１粒１粒がしっかりしていて柔らかすぎないので、炊き上がりから時間が経ってもお米はつぶれることなく、適度なかたさを保っています。
炊き立てはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当やおむすびもオススメです。

ミルキークイーンの孫にあたり、長年の試行錯誤を繰り返し誕生した低アミロース米で、発売当時、五つ星お米マイスターの西島豊造さんがテレビで紹介してくださったことにより、青森県内では品切れ続出、青森県外へも広く知れ渡ったお米です。
粘りが強くツヤツヤで柔らかいごはんになります。甘みがありもちもち食感で、噛むほどにその甘さを感じられます。
肉料理系の濃いめの味付け向きで、冷めても味が落ちず美味しいので、お弁当やおむすび、　冷凍保存にも向いています。いつものお米とブレンドすると食味がアップ！もち米を加えることなくそのままでも炊き込みご飯にできます。
柔らかい品種なので、研ぎすぎるとお米が割れてしまいます。研ぎすぎないように注意しましょう。柔らかめなので炊くときはやや少なめのお水がオススメです。

青森県では、農薬・化学肥料を使用しないか、農薬・化学肥料の使用量を通常の5割以下で生産した農産物を特別栽培農産物として認証していますが、当店販売のつがるロマンもこうして認証された特別栽培米です。
環境にやさしい農業によって良質な水田で育まれたつがるロマンは、あきたこまちの子、コシヒカリの孫にあたるお米です。両者に引けを取らず、あきたこまちの特徴を強く持ち、味・粘り・柔らかさなどの全体のバランスがとてもいいお米です。あっさりとしていてやさしい味わいなので、魚や煮物などの和食にとても良く合います。
青森は非常に寒い地域ですのでお米の生産に関してどちらかといえば、味よりも耐寒、収穫量優先で作られるものが多く、美味しいお米の産地という印象は薄かったと思いますが、つがるロマンはその認識を覆し、青森県産米の味や知名度をレベルアップしてくれました。