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あおもり県産米
ミネラル豊富な雪解け水で潤い 良質な水田で育つ
青森は、稲作の歴史が古く、世界遺産白神山地や八甲田山など、豊かな自然の宝庫です。そのなかで、青森県産米は、北の大地に降り注ぐ陽の光をこれでもかと浴びて、土壌に蓄えられた清らかな水をいっぱいに吸収し、美味しく美味しく育ちました。
青森の気候や土など環境との調和を志し、丁寧に育てた匠たちの愛情と、自然の恵みをたっぷり受けて育った、こだわり抜いたお米たち。
お米を知り尽くした全国のお米マイスターたちに選び抜かれるお米だらけです。
安心安全の青森県産米
お口に入れて幸せいっぱい
お腹いっぱい召し上がれ
主役のお米はどれにする？
青天の霹靂
青森の「青」、遥かに広がる北の空「天」、稲妻の意を持つ「霹靂」
青森県が誇るブランド米。誰もが驚く旨さと鮮烈な存在になるべく誕生した、記憶に新しいお米、その名も青天の霹靂。
青森県では初めて最高評価の特Aを取ったお米です。程よいツヤで白く、粘りは控えめ、上品な甘みが残る味わいです。粘りとキレのバランスが良くあっさりしているので、おかずを選ばずどんな料理にも合います。食べ応えがあるのに重くならず、思わずおかわりしたくなる、そんなお米です。
１粒１粒がしっかりしていて柔らかすぎないので、炊き上がりから時間が経ってもお米はつぶれることなく、適度なかたさを保っています。
炊き立てはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当やおむすびもオススメです。
あさゆき
朝にうっすらと降り積もる雪のように淡い白いお米、あさゆき
ミルキークイーンの孫にあたり、長年の試行錯誤を繰り返し誕生した低アミロース米で、発売当時、五つ星お米マイスターの西島豊造さんがテレビで紹介してくださったことにより、青森県内では品切れ続出、青森県外へも広く知れ渡ったお米です。
粘りが強くツヤツヤで柔らかいごはんになります。甘みがありもちもち食感で、噛むほどにその甘さを感じられます。
肉料理系の濃いめの味付け向きで、冷めても味が落ちず美味しいので、お弁当やおむすび、 冷凍保存にも向いています。いつものお米とブレンドすると食味がアップ！もち米を加えることなくそのままでも炊き込みご飯にできます。
柔らかい品種なので、研ぎすぎるとお米が割れてしまいます。研ぎすぎないように注意しましょう。柔らかめなので炊くときはやや少なめのお水がオススメです。
はれわたり
晴れやかに広がるお米、はれわたり。輝きと旨さが一粒に。
「はれわたり」は、秋田県で開発された新しいお米の品種で、食べたときに美味しさと見た目の美しさがそこにいる特徴を持っています。知られていますが、「はれわたり」はそれらの魅力を引き継ぎつつ、さらに「晴れやかさ」や「食卓を彩る」という意味が込められた新しい品種です。
「あきこまち」などと比較して、やや粘りが抑えられているため、さっぱりした口当たりがつつありも愛や旨みがしっかりと感じられます。食感が軽く、ふわっとした炊き上がりになるため、いろいろな食事シーンで楽しむことができます。
健康的な食生活にはお米
時代に合わせ、食生活も多様化しています。
炭水化物は太りやすいと思われがちですが、炭水化物は糖質と食物繊維でできていて、健康な体を維持するためには重要なエネルギー源となる栄養素です。
人が太ったり痩せたりするのは、摂取量と消費量のバランスが取れていないからです。
お米も、よく噛んでゆっくり摂取することで急激な血糖値の上昇も抑えられます。炭水化物が不足すると脳への栄養が十分に届かず、体が疲れやすくなったり、判断力や集中力が低下したりするのです。体の機能を守るためにも重要です。炭水化物も体に必要な栄養素であることをしっかり理解することが大切です。
お米は腹持ちが良く、食物繊維も含まれていることから、他の栄養素とともに適切な量を摂取することで健康的な食生活につながるのです。